“大家”對(duì)話第二場(chǎng)以“酒”為話題，繼續(xù)由中國(guó)雅生活先導(dǎo)者、畫(huà)家、藝術(shù)家葉放任學(xué)術(shù)主持，知名時(shí)評(píng)專(zhuān)欄作者王紹培，文化學(xué)者、紀(jì)錄片制作人鄧康延，臺(tái)灣陶藝名家初陳勇，深圳美術(shù)館資深策展人孔曉冰，景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師張凌云，陶瓷設(shè)計(jì)師董全斌，藝術(shù)作者、翻譯、編輯顧靈等共同探討酒與生活美學(xué)、與中華文化方方面面的關(guān)系。

       重要組成部分
       講座伊始，主辦方播放了一段鹽田本地的86歲客家老太太自己釀米酒的視頻，據(jù)鹽田紫禁書(shū)院負(fù)責(zé)人陳悅誠(chéng)介紹，“這個(gè)老太太釀了一輩子的酒，只釀給家人喝，用的是七月七晚上到梧桐山上取得幾十斤的水釀的。我是客家人，記憶中母親每年到七月七凌晨就到江里挑水，用一個(gè)甕放起來(lái)，這個(gè)水幾年不壞，有病痛的時(shí)候，就把這個(gè)水給我們喝，客家人都用七月七的水做食物?！?br/>       葉放表示今天“酒”的討論的就是一個(gè)俗與雅的關(guān)系，一般人會(huì)覺(jué)得討論酒是一件非常通俗的事，我們老百姓喝酒，做魚(yú)做家禽用酒。但同時(shí)酒也可以很雅，歷史文化上有很多關(guān)于酒的記憶，漢鴻門(mén)宴，三國(guó)煮酒論英雄，晉蘭亭雅集曲酒流觴，唐貴妃醉酒、李白斗酒詩(shī)百篇……
       孔曉冰則從漢字角度來(lái)分析酒在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的基因?！白稹弊衷诖蠹s3000多年前甲骨文中就是一只手提起酒具，后引申成樽，說(shuō)明那時(shí)就有酒了，而且非常尊貴，用來(lái)祭祀；“奠”字是把酒具放在一個(gè)臺(tái)上，就是敬天地、敬神明，引申鄭字的繁體也是左邊是奠，就是鄭重；古人形容做酒叫“配”，配在甲骨文就是水和酒糟的搭配；同時(shí)酒也能壞事，比如示字邊的字，祥、福都是好的意思，但是禍不是，因?yàn)樗疫吺蔷?，丑字的繁體左邊也是酒的形象，所以也提示我們喝酒要有酒德，要適量，不然就壞事。（注：舉例的字都是繁體字）
       酒和中國(guó)人的關(guān)系
       現(xiàn)場(chǎng)多位嘉賓表示中國(guó)人是離不開(kāi)酒的，它已深入了中國(guó)人的文化和日常生活中。鄧康延表示：“我每次悲觀的時(shí)候就跟朋友喝酒，猶如我的車(chē)加滿(mǎn)了油，酒就是我的油。”還分享了自己18歲下鄉(xiāng)和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民用老粗碗喝酒，覺(jué)得特別棒……從酒文化上能看到國(guó)家、個(gè)人的命運(yùn)和酒文化變遷，“以前非常講究喝酒的器皿，到?jīng)]有酒，到突然酒多了，又用武夫的方式來(lái)拼酒的時(shí)候，我就覺(jué)得酒文化這樣一點(diǎn)點(diǎn)被糟蹋了?！?br/>       王紹培認(rèn)為喝酒追求的是興奮的感覺(jué)，有了興奮感后能做一些平時(shí)想不到，做不到，做不成的事。其次，酒道是思無(wú)邪，日本有位研究家把《詩(shī)經(jīng)》思無(wú)邪的“無(wú)邪”理解為垂直的意思，垂直就是起飛，起飛就是要超越現(xiàn)實(shí)性、功利性。第三，茶、花、香、酒，所有這些跟生活美學(xué)有關(guān)的東西一定程度上已脫離美的本質(zhì)，美是自我的對(duì)象化，比如喝酒，酒這么貴，以致于我們買(mǎi)不起，以致要把很珍貴的東西拿出去置換，酒就反過(guò)來(lái)對(duì)我們壓迫，所以美學(xué)要思考的是，它是不是跟我們的心是吻合的，跟我們?nèi)说哪康男允且恢碌模懿荒軌驇椭覀兂蔀榻夥诺?、自由的人，這是我們今天（關(guān)于生活美學(xué)）要思考的。
       初陳勇、董全斌等陶藝家則對(duì)器物與生活、與美學(xué)的關(guān)系、造型美與實(shí)用性的平衡等進(jìn)行了探討；張凌云則認(rèn)為認(rèn)真生活就是一種美，還有嘉賓認(rèn)為時(shí)間和用心、用情讓茶、酒都變的更美；還有80、90后關(guān)注了酒與城市的關(guān)系，傳統(tǒng)酒文化的接受與傳承關(guān)系。