1、儲藏工具
       專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個很重要，陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。
       2、儲藏環(huán)境
       儲藏的環(huán)境很重要，是在自己家里面常溫儲藏、還是冰箱里儲藏？是在一般的車間、倉庫里面儲藏，還是在地窖里、山洞里儲藏是截然不同的。
       白酒存儲的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲藏過程當(dāng)中，它在陳釀老熟的過程中，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環(huán)境對白酒品質(zhì)的影響甚大。
       目前白酒普遍采用的是窖藏，但是在天然的洞穴里儲藏白酒則更利于酒品質(zhì)的成長。
       因為山洞是恒溫恒濕，而年代久遠(yuǎn)的洞穴更是有著不可多的的天然微生物群，在這個狀態(tài)下，酒的陳釀老熟的過程是緩慢、均勻完成的。
       在儲藏的過程中一些雜質(zhì)和有害物質(zhì)就被釋放、揮發(fā)出去。而之所以說陶瓷容器是白酒儲藏的最佳容器，這是因為陶瓷壁上有很多毛細(xì)孔，一方面酒不會漏出來，又保證了酒可以跟外界呼吸、與外部環(huán)境相互作用。這就是白酒儲藏工藝最通俗的一個道理。
       3、儲藏時間
       真正的窩藏酒存放時間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。
       一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發(fā)出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過三年。
       在家存放白酒的方法：帶包裝存放。
       一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間的保存。