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濟南瑞豐生物工程有限公司
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地 址：山東省濟南市長清區(qū)張夏工業(yè)園區(qū)
產(chǎn)品名稱：脫水活性窖泥功能菌
項 目 | 指 標(biāo) | |
感觀 | 色澤 | 白色或淡黃色 |
形狀 | 顆粒均勻 | |
氣味 | 有己酸與己酸已酯的混和香味 | |
己酸菌（1×108cell/g） | 4.2 | |
酯化酵母（1×108cell/g） | 5.1 | |
絲狀真菌（以糖化活力計u/g） | 57 | |
雜菌總數(shù)（以乳酸菌計）（1×108cell/g） | 0.42 | |
水 分（w） | 5﹪ | |
技術(shù)指標(biāo)：
該產(chǎn)品含有耐酸高活性己酸菌、紅曲霉、甲烷菌等濃香型白酒窖泥功能微生物，采用特殊活細胞脫水保護技術(shù)，具有高產(chǎn)己酸、己酸乙酯等白酒香氣成分的優(yōu)勢；加溫水復(fù)活后，直接用于窖泥的培養(yǎng)。該產(chǎn)品于2005年獲山東省科技進步獎，并獲得國家授權(quán)發(fā)明zhuanli。
