產(chǎn)品名稱：芝麻香型白酒高效微生態(tài)菌劑

      濟(jì)南瑞豐生物工程有限公司與山東輕工業(yè)學(xué)院長期合作研制成功了芝麻香白酒高效微生物菌劑，該產(chǎn)品于2008年通過省級鑒定。產(chǎn)品含有高活性河內(nèi)白曲，球擬酵母，嗜熱芽孢桿菌，生香酵母，紅曲霉，釀酒酵母等芝麻香白酒釀造功能微生物及微生物活性保護(hù)劑，產(chǎn)品具有以下功能：

      1 高蛋白水解能力，為芝麻香成分提供充足的提前物質(zhì)，有利于產(chǎn)香產(chǎn)酒微生物的生長繁殖；

      2 產(chǎn)品生物合成 3－甲硫基丙醇能力較強(qiáng)，發(fā)酵40天可以使3－甲硫基丙醇≥0.6mg/L；

      3 適當(dāng)增加了產(chǎn)乙酸乙酯菌種的活性，發(fā)酵過程中乙酸乙酯的產(chǎn)生量適合芝麻香型白酒的要求，香氣柔和；

      4 該菌劑具有較強(qiáng)的半纖維素水解能力，釋放了五碳糖，增加了多種 香氣的前提物；

      5 保持產(chǎn)窖香微生物適當(dāng)?shù)幕钚?，保證芝麻香型白酒窖香協(xié)調(diào)；

      6 具有較高的產(chǎn)酒能力。

      使用方法

      將該產(chǎn)品與大曲充分混合，均勻拌入糧醅中；

      產(chǎn)品貯存

      陰涼干燥處，常溫保質(zhì)期6個(gè)月；

      產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)  Q/0113RF03-2008