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白酒發(fā)酵菌劑是指將經(jīng)過(guò)篩選和培育的微生物種子菌株，經(jīng)過(guò)加工制成的一種微生物制劑，用于白酒發(fā)酵過(guò)程中的菌群控制和調(diào)控。白酒發(fā)酵菌劑具有以下作用：1.促進(jìn)發(fā)酵過(guò)程：白酒發(fā)酵菌劑中含有釀酒酵母、釀酒細(xì)菌等菌種，這些微生物對(duì)碳水化合物進(jìn)行酸化和發(fā)
發(fā)布時(shí)間：2023-12-08 點(diǎn)擊次數(shù)：82
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白酒發(fā)酵菌劑是指用于白酒發(fā)酵過(guò)程中起到發(fā)酵作用的微生物制劑。選擇合適的白酒發(fā)酵菌劑對(duì)于釀造高質(zhì)量的白酒起到至關(guān)重要的作用。下面將介紹白酒發(fā)酵菌劑選擇的幾個(gè)關(guān)鍵因素：1.酒精產(chǎn)量：選擇白酒發(fā)酵菌劑時(shí)，要考慮其產(chǎn)酒精的能力。白酒的酒精度與發(fā)酵
發(fā)布時(shí)間：2023-11-28 點(diǎn)擊次數(shù)：65
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白酒發(fā)酵菌劑的質(zhì)料有許多種，常見(jiàn)的就有大米、高粱、玉米、糯米等等，但依據(jù)質(zhì)料的不同，酒的口味也良莠不齊，哪種釀酒質(zhì)料是合適釀制白酒的?
發(fā)布時(shí)間：2018-09-20 點(diǎn)擊次數(shù)：474
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現(xiàn)代社會(huì)喝酒的人不少，但是真實(shí)問(wèn)起什么樣的酒好喝，可能就有許多人說(shuō)不上來(lái)了?，F(xiàn)在市道上有許多品種的白酒，各種大牌白酒更是不在少數(shù)。有些朋友，喝了一輩子酒，當(dāng)問(wèn)到，什么是大曲酒，什么是白酒
發(fā)布時(shí)間：2018-09-17 點(diǎn)擊次數(shù)：520
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我國(guó)酒文化的淵源是咱們國(guó)人的自豪，信任各位都知道，釀酒離不了白酒發(fā)酵菌劑。咱們聽(tīng)過(guò)酒母嗎?酒母是什么，酒母與酒曲有什么區(qū)別，下面咱們一起來(lái)看看。酒母是什么?酒母原指含有很多能將糖類發(fā)酵成
發(fā)布時(shí)間：2018-09-17 點(diǎn)擊次數(shù)：594
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在市場(chǎng)上有很多人用白酒發(fā)酵菌劑做醬香型酒，但是質(zhì)量參差不齊，質(zhì)量差的醬香型就生產(chǎn)流程簡(jiǎn)單，生長(zhǎng)周期短，價(jià)格也比較便宜，不屬于正宗的醬香型白酒，那么我們?cè)鯓硬拍荑b別醬香型白酒的好壞呢？&
發(fā)布時(shí)間：2017-12-01 點(diǎn)擊次數(shù)：283
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中酒協(xié)白酒分會(huì)副理事長(zhǎng)趙建華蒞臨公司指導(dǎo)工作10月19日，中酒協(xié)白酒分會(huì)副理事長(zhǎng)趙建華、山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模、秘書長(zhǎng)蔣彬蒞臨公司參觀指導(dǎo)，公司董事長(zhǎng)陸奉勇、副總經(jīng)理任良棟等技術(shù)人員陪同趙理事長(zhǎng)一行參觀了公司生產(chǎn)車間、生產(chǎn)設(shè)備、研發(fā)中心、
發(fā)布時(shí)間：2017-10-21 點(diǎn)擊次數(shù)：344
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山東白酒協(xié)會(huì)姜彬秘書長(zhǎng)蒞臨指導(dǎo)2017年8月31日，山東白酒協(xié)會(huì)姜彬秘書長(zhǎng)蒞臨公司考察指導(dǎo)。公司董事長(zhǎng)陸奉勇等領(lǐng)導(dǎo)熱情接待，對(duì)姜秘書長(zhǎng)的到來(lái)表示熱烈的歡迎并詳細(xì)介紹了公司設(shè)備情況、人才團(tuán)隊(duì)建設(shè)、及新開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的情況。隨后，在公司領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，
發(fā)布時(shí)間：2017-08-31 點(diǎn)擊次數(shù)：162
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山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模，又一村酒廠總經(jīng)理于洪波蒞臨公司參觀指導(dǎo)2017年8月25日，山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模，山東又一村白酒廠于洪波等一行4人，來(lái)到我公司蒞臨指導(dǎo)。公司董事長(zhǎng)陸奉勇，齊魯工業(yè)大學(xué)科技處處長(zhǎng)王瑞明教授等領(lǐng)導(dǎo)熱情接待，對(duì)幾位專
發(fā)布時(shí)間：2017-08-25 點(diǎn)擊次數(shù)：816
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小窖作為傳統(tǒng)的白酒釀造工藝，由于不利于機(jī)械化操作和成本高等多種原因逐漸被大部分酒企拋棄，現(xiàn)在白酒企業(yè)大多是以大窖釀造工藝為主。 但從辯證的角度來(lái)看，如果單純從窖池的大小來(lái)論，小窖池似乎更加代表傳統(tǒng)的手工味道，是
發(fā)布時(shí)間：2017-09-12 點(diǎn)擊次數(shù)：313
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石窖泥底是醬香型白酒的特色發(fā)酵容器，窖底泥中飽含了大量的微生物，可以為釀酒提供豐富的風(fēng)味物質(zhì)，例如丁酸、己酸和己酸乙酯等。 窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土，即糟醅在窖池內(nèi)無(wú)氧發(fā)酵表層的密封設(shè)備。窖泥作為微生物的
發(fā)布時(shí)間：2017-09-08 點(diǎn)擊次數(shù)：237
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石窖泥底是醬香型白酒的特色發(fā)酵容器，窖底泥中飽含了大量的微生物，可以為釀酒提供豐富的風(fēng)味物質(zhì)，例如丁酸、己酸和己酸乙酯等。 窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土，即糟醅在窖池內(nèi)無(wú)氧發(fā)酵表層的密封設(shè)備。窖泥作為微生物的
發(fā)布時(shí)間：2017-09-08 點(diǎn)擊次數(shù)：292
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1、霉菌（1）曲霉：曲霉是釀酒業(yè)所用的糖化菌種，是與制酒關(guān)系最密切的一類菌。菌種的好壞與出酒率和產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)系密切。白酒生產(chǎn)中常見(jiàn)的曲霉有：黑霉菌、黃曲霉、米曲霉、紅曲霉。（2）根霉：根霉在自然界分布
發(fā)布時(shí)間：2017-07-24 點(diǎn)擊次數(shù)：189
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7月8日，天氣晴朗，風(fēng)和日麗，但溫度偏高，長(zhǎng)清區(qū)新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子在區(qū)委書記王勤光、區(qū)長(zhǎng)趙居安的帶領(lǐng)下，冒酷暑蒞臨公司參觀指導(dǎo)。首先，張夏街道辦張濤書記介紹了關(guān)于“張夏鎮(zhèn)盤活閑置資產(chǎn)推進(jìn)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換”的報(bào)告；然后，公司董事長(zhǎng)陸奉勇同志對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)
發(fā)布時(shí)間：2017-07-08 點(diǎn)擊次數(shù)：222
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在我國(guó)傳統(tǒng)釀酒工藝中，酒曲微生物、酒醅和窖泥等釀造區(qū)系孕育出豐富的微生物資源，同時(shí)又是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒的直接原料。這些微生物可催化原料進(jìn)行一系列復(fù)雜的生化反應(yīng)，能分解淀粉、脂肪形成糖和氨基酸引發(fā)美拉德反應(yīng)，
發(fā)布時(shí)間：2017-06-28 點(diǎn)擊次數(shù)：273
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濟(jì)南瑞豐生物工程有限公司是中國(guó)白酒生產(chǎn)微生物功能菌劑制品專業(yè)制造商，長(zhǎng)期以來(lái)本公司與齊魯工業(yè)大學(xué)密切合作，研發(fā)了“脫水活性窖泥功能菌”，“紅曲酯化酶生態(tài)菌劑”和“濃縮液體己酸菌液”等產(chǎn)品，得到了釀酒行業(yè)的充分肯定。近期本公司與齊
發(fā)布時(shí)間：2017-06-01 點(diǎn)擊次數(shù)：192
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四千多年前，中國(guó)人就開(kāi)始應(yīng)用霉菌糖化谷物進(jìn)行釀酒，由此發(fā)明的酒曲是我國(guó)勞動(dòng)人民對(duì)世界釀酒界的一大貢獻(xiàn)?！叭糇骶契?，爾唯曲蘗”，說(shuō)明釀酒必須依靠酒曲的作用。酒曲是多種微生物的復(fù)合，是釀酒發(fā)酵的原動(dòng)力。要釀酒必須制曲
發(fā)布時(shí)間：2017-05-31 點(diǎn)擊次數(shù)：144
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《酒頌》酒啊酒，酒是好酒！中國(guó)之酒文化燦爛悠久。因?yàn)橛辛司疲瑹o(wú)數(shù)英雄竟風(fēng)流。沒(méi)有酒，武松焉敢景陽(yáng)崗上走？沒(méi)有酒，魯智深怎能倒拔垂楊柳？沒(méi)有酒，關(guān)云長(zhǎng)如何能斬顏良誅文丑？沒(méi)有酒，楊貴
發(fā)布時(shí)間：2017-04-20 點(diǎn)擊次數(shù)：187
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為大力弘揚(yáng)酒文化，推進(jìn)國(guó)際酒業(yè)交流。2017年3月18日下午，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，四川省商務(wù)廳、四川省博覽事務(wù)局、四川省瀘州市人民政府協(xié)辦，以“暢飲未來(lái)，品味價(jià)值”為主題的2017中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)主論壇——2017中國(guó)國(guó)際酒業(yè)發(fā)展論壇在四
發(fā)布時(shí)間：2017-03-29 點(diǎn)擊次數(shù)：105
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一年一度的春季全國(guó)糖酒會(huì)在成都如期舉行。在以茅臺(tái)為首的高端酒市場(chǎng)銷售回暖的背景下，本屆糖酒會(huì)顯得異常熱鬧。酒行業(yè)在經(jīng)過(guò)了4年多調(diào)整后，聚焦、培育大單品成為酒企們新的方向。在行業(yè)專家看來(lái)，如果用“弱復(fù)蘇”
發(fā)布時(shí)間：2017-03-29 點(diǎn)擊次數(shù)：120
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啤酒被人們贊譽(yù)為“液體面包”，黃酒、葡萄酒被贊譽(yù)為“液體蛋糕”，而白酒似乎還沒(méi)有被拿來(lái)比喻成別的看起來(lái)很有營(yíng)養(yǎng)的食品，一般的消費(fèi)者或許認(rèn)為白酒就僅僅是酒精和水而已，因?yàn)槠毡榈恼f(shuō)法認(rèn)為酒精和
發(fā)布時(shí)間：2017-03-19 點(diǎn)擊次數(shù)：239
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一、老祖宗是如何說(shuō)釀酒用水的?我國(guó)先民已知選擇并應(yīng)用優(yōu)質(zhì)水釀酒的起源很早。麴如《禮記·月令》：“乃命大酋，秫稻必齊，麴蘗必時(shí)，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得”。這是先民通過(guò)實(shí)踐得出的“釀酒六必”的寶貴經(jīng)驗(yàn)。“水泉必香”就是對(duì)釀酒用水
發(fā)布時(shí)間：2017-03-12 點(diǎn)擊次數(shù)：234
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釀酒原理釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過(guò)程。由于釀酒用的原料不同，所用的微生物和釀造過(guò)程也不一樣。以白酒為例加以說(shuō)明：白酒：多以含淀粉物質(zhì)為原
發(fā)布時(shí)間：2017-03-12 點(diǎn)擊次數(shù)：294
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威靈頓在打敗拿破侖后說(shuō)，“滑鐵盧的勝利只不過(guò)是伊頓公學(xué)操場(chǎng)上的勝利?！边@句話至少指出，素質(zhì)教育對(duì)軍人的重要性。從這個(gè)角度來(lái)看，戰(zhàn)爭(zhēng)打的是軍人的素養(yǎng)?；ヂ?lián)網(wǎng)正在從“互聯(lián)網(wǎng)架構(gòu)”走向“互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)應(yīng)用”。企業(yè)面臨新的經(jīng)濟(jì)格局，比拼的肯定也不僅僅是
發(fā)布時(shí)間：2017-03-04 點(diǎn)擊次數(shù)：122
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款識(shí)：滔滔不持戒，兀兀不坐禪。釅茶三兩碗，意在镢頭邊。唐慧寂詩(shī)。黃永玉于萬(wàn)荷堂。越飲越清醒對(duì)于酒，黃老更是說(shuō)自己是個(gè)“不喝酒的酒徒”，他認(rèn)為“酒是人類第二大快樂(lè)，它與人類共存亡，只要一天有人便一天有酒”，是個(gè)實(shí)打?qū)嵉摹皳砭婆伞保?
發(fā)布時(shí)間：2017-02-15 點(diǎn)擊次數(shù)：273
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中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)第九屆委員會(huì)第一次會(huì)議，在中共長(zhǎng)清區(qū)委的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在張昭森主席的閉幕式講話中，于2017年2月6日下午勝利閉幕！公司董事長(zhǎng)、長(zhǎng)清區(qū)政協(xié)委員陸奉勇全程參與了本次大會(huì)，并在會(huì)上全票通過(guò)，當(dāng)選為長(zhǎng)清區(qū)
發(fā)布時(shí)間：2017-02-07 點(diǎn)擊次數(shù)：657
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▲西方人接受白酒，但拒絕中國(guó)飲酒文化境外媒體稱，白酒是世界上被飲用最多的烈性酒，不過(guò)在雞尾酒單上，人們卻很少能看到它。白酒以高粱和大米等為原料，采用蒸餾方法釀制，它在中國(guó)幾乎所有的喜慶場(chǎng)合都不可或缺。無(wú)論是在婚宴
發(fā)布時(shí)間：2017-02-03 點(diǎn)擊次數(shù)：152
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1、儲(chǔ)藏工具專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來(lái)。這個(gè)很重要，陶瓷的壇子里
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：107
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我自認(rèn)為自己是一個(gè)出色的營(yíng)銷專家，曾經(jīng)在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，我都深信：沒(méi)有賣不出的產(chǎn)品，只有賣不出產(chǎn)品的人。&
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：98
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小時(shí)候，每年秋天收完晚稻后，媽媽都會(huì)釀幾百斤米燒酒儲(chǔ)存起來(lái)，逢年過(guò)節(jié)時(shí)拿出來(lái)招待親朋好友，宴請(qǐng)賓客。&nb
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：92
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如何選擇適合自己的釀酒設(shè)備?現(xiàn)在越來(lái)越多的想自主創(chuàng)業(yè)了，然后對(duì)于自主創(chuàng)業(yè)中選擇酒行業(yè)的人也越來(lái)越多。酒，是中國(guó)人飯桌上必不可少的，因此市場(chǎng)很大，所以選擇酒行業(yè)創(chuàng)業(yè)的人
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：89
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果酒市場(chǎng)分析，果酒市場(chǎng)空間廣闊，秋天的腳步漸漸近了，秋天意味著收獲的季節(jié)，特別是在這個(gè)季節(jié)收獲的水果也很多。因此有許多的釀酒客戶都會(huì)選擇在自產(chǎn)地買水果釀水果酒。那么水
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：109
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渠道縱觀中國(guó)白酒成功與失敗，多興于渠道同時(shí)也敗于渠道，興于渠道，因?yàn)榍乐魍贫a(chǎn)品逐漸成為第一品牌，因渠道封殺，而逐漸消失于市場(chǎng)，這樣的案例在中國(guó)白酒界數(shù)不勝數(shù)。既然
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：91
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白酒的歷史和常識(shí)，眾所周知，白酒都是由原酒(基酒)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格工藝和流程勾兌而成。原酒的質(zhì)量直接關(guān)系著成酒的品質(zhì)。要說(shuō)原酒肯定要從白酒談起。下面，我們和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)下白
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：79
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在目前已發(fā)布半年報(bào)的白酒上市公司中，除五糧液、沱牌舍得、山西汾酒等酒企半年報(bào)出現(xiàn)凈利潤(rùn)下降外，其他近七成酒企業(yè)績(jī)都出現(xiàn)不同程度上升。其中，8月28日貴州茅臺(tái)酒股份有
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：82
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中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國(guó)白酒在工藝上比世界各國(guó)的蒸餾酒都復(fù)雜得多，原料各種各樣，酒的特點(diǎn)也各有風(fēng)格，
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：76
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“天若不愛(ài)酒，酒星不在天，地若不愛(ài)酒，地應(yīng)無(wú)酒泉，天地即愛(ài)酒，愛(ài)酒不愧天”。久遠(yuǎn)的詩(shī)人李白用優(yōu)美的詩(shī)歌表達(dá)了東方人對(duì)酒的熱愛(ài)，同時(shí)也表現(xiàn)了東方釀酒業(yè)的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。同樣著
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：87
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一招：若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物
發(fā)布時(shí)間：2017-01-19 點(diǎn)擊次數(shù)：101
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1、嘗評(píng)的方法⑴嘗評(píng)的方法&nb
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：117
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“大家”對(duì)話第二場(chǎng)以“酒”為話題，繼續(xù)由中國(guó)雅生活先導(dǎo)者、畫家、藝術(shù)家葉放任學(xué)術(shù)主持，知名時(shí)評(píng)專欄作者王紹培，文化學(xué)者、紀(jì)錄片制作人鄧康延，臺(tái)灣陶藝名家初陳勇，深圳美
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：113
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酒業(yè)混改，甩膀子重于喊號(hào)子不得不承認(rèn)的是，2015年確實(shí)是混改之年，自上而下的政策指導(dǎo)和以點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：102
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為了在危機(jī)中發(fā)掘白酒市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇，日前，凱度消費(fèi)者指數(shù)發(fā)布了其對(duì)中國(guó)城市家庭購(gòu)買白酒進(jìn)行的監(jiān)測(cè)報(bào)告。報(bào)告建議，面對(duì)紅酒和洋酒等其他酒精飲料的沖擊，在缺乏創(chuàng)新、“三公
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白酒行業(yè)底部已現(xiàn)在2003年到2012年，這是白酒產(chǎn)業(yè)公認(rèn)的黃金十年，在高端消費(fèi)的帶動(dòng)下，全
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：103
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以濃香型白酒為例進(jìn)行分析，存在的質(zhì)量問(wèn)題有以下幾個(gè)方面：一、是己酸乙酯總量不足。
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：113
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公司全體員工、朋友們：大家好!值此2017年新春佳節(jié)來(lái)臨之際，我謹(jǐn)代表公司董事會(huì)、公司領(lǐng)導(dǎo)向
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：125
